1日カフェ・バー営業、メイド喫茶やお菓子製造＆販売ができる場所とは？
カフェ開業や菓子製造販売に興味があり、1日営業やプレオープンをしたい場合、どういった場所を探せばいいでしょうか？
まず前提として、各自治体の定める設備・建物の構造基準を満たし「菓子製造許可と飲食店営業許可」を取得していることが必要です。
そこで、おすすめなのは、菓子製造許可と飲食店営業許可を取得している「レンタルスペース」「レンタルキッチン」を借りることです。自宅で行うには多額の改修費用がかかってしまったり、新しい店舗をオープンするにも売上の目途が分からないと家賃の心配もでてきます。レンタルスペースだと1日単位で借りられるので安心ですね。
その点を踏まえて、次はレンタルスペースを探していきます。
探す際に重要なポイントは、次の5つです。
- キッチンスペースとフリースペースが両方とも存在するか
- キッチン設備や備品が充実しているか
- おしゃれな雰囲気の建物・内装かどうか
- 公共交通機関から徒歩圏内などのアクセスは良いか
- 料金体系はわかりやすいか
もちろん全ての条件を満たさなければならない、ということではありませんが、会場探しの際に確認すべきポイントと言えるでしょう。
中でも、キッチンスペースとフリースペースがどうなっているのかは、お店のスタッフの動きとお客さんの導線を図るためにも、確認しておくべきです。
1日営業やプレオープンといえど、提供する商品をお客さんに楽しんでもらうためには、お客さんがくつろげる十分なスペースを確保しておくことが重要となります。
そういった意味では、来ていただいく方の、お店に対する心象を上げるためにも、
- 建物のおしゃれさ
- 居心地の良さ
- アクセス
なども来店者数やファン獲得にも関わってきます。
そして、意外にも重要なのが、キッチン用品の充実さ。
本格的にお店をスタートさせる前に、「必要な道具 or 不要な道具」を見極める機会になるからです。
イベントスペースによっては、本格的な厨房と充実したキッチン用品を置いている場所もあり、作業効率を上げる備品を発見することもできるでしょう。
反対に、必要だと思っていたものや広いスペースが、意外にもいらないと感じたり…
レンタルキッチンにある設備や備品にも注目してみましょう。
札幌のカンティーナではプレオープンとして1日営業ができる
さて、1日営業などをする際の場所選びのポイントをお伝えしましたが、話を「札幌」に持ってきたいと思います。
札幌でそういったイベントを開催する際におすすめなのは、イベントスペース「カンティーナ」。
先ほどあげた「5つのポイント」全てが満たされている場所だからです。
そして、冒頭に説明した「菓子製造許可と飲食店営業許可」も取っています。
そもそも、カンティーナは、2019年3月にオープンしたばかりの、新しく清潔感があり、おしゃれなイベントスペース。
札幌駅から約10分、北34条駅からは徒歩3分と、アクセスの良いところに位置しています。
建物の中は、
- リフェクトリールーム（フリースペース）
- キッチンスペース
- カフェスペース
の3つのスペースから成り立っており、同時に3つ全てを貸し切ることも可能です。
まさに、今回のように1日カフェ営業やバー営業・メイド喫茶・菓子製造販売などに適した場所となっています。
カンティーナで菓子製造販売や1日カフェ営業を行うメリット
自宅や他のイベントスペースとは異なり、カンティーナでイベントを開催するメリットは、ズバリ、先ほど挙げた「5つのポイント」です。
具体的には、
- 3つのスペースを同時に利用できる（1つのみのレンタルも可）
- 本格的なキッチンと充実した設備や備品
- ティファニーブルーを基調したフォトジェニックな内装
- 最寄駅から徒歩3分とアクセスも良好
- わかりやすい料金体系と金額の事例も参考にできること
少し言い方を変えてみましたが、いかがでしょうか。
そもそもみなさんが開催するイベントには様々な「目的」があると思います。
- お店を出すテストにしたい
- 自分で淹れたコーヒーや作ったお菓子を食べてもらいたい
- バー営業の体験をしてみたい
といった目的です。
カンティーナでは、こういったみなさん一人一人の想いが実現できる場となっています。
「5つのメリット」は、まさにこういった想いが集まる場の「手段」と言えるかもしれません。
具体的な設備や備品は、『カンティーナ 設備・備品』から確認することもできます。
また『料金体系』についても、きちんとチェックできるのがありがたいですよね。
ぜひ、事前に目を通してみてください。
札幌のイベントスペース「カンティーナ」で挑戦してみよう
かんたんにこの記事をまとめます。
- イベントスペース探しでは5つの見るべきポイントがある
- 特に、キッチンスペースとフリースペースが重要
- 札幌のカンティーナでは全ての条件が揃っている
- 菓子製造許可と飲食店営業許可も取得済み
- カンティーナは想いを実現できる場
札幌での「1日カフェ営業、バー営業、メイド喫茶やお菓子の製造と販売、プレオープン」など、こういったキーワードにピンとくる方がいれば、ぜひカンティーナをご検討ください。
みなさんの挑戦をカンティーナがお手伝いします。
【カンティーナ概要】
カンティーナは最寄りの地下鉄の改札から徒歩3分と、アクセス抜群です。
〒001-0033 札幌市北区北33条西2丁目1-15
TEL:011-214-9175
電話受付:10:00～21:00
〇営業時間:8:00～23:00 KANTINE4Fをご利用のお客様（営業時間内に限る）
〇地下鉄南北線「北34条地下鉄駅」より徒歩3分
〇お客様駐車場（無料）台数・サイズに制限があります、事前にお問い合わせください。